Une entrée agréable pour 4 personnes

 


5 belles endives
2 pommes Gala
100 g de cerneaux de noix fraîches de Grenoble
50 g de Gouda jeune ou autre
1 petite échalote
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’huile de noisette
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
le jus de 1/2 citron
2 cuillères à café de ciboulette hachée
sel et poivre

Facile
15 mn

Préparation
1 Lavez, effeuillez, séchez les endives en ôtant les feuilles qui pourraient être gâtées. Pelez et coupez les pommes en petits cubes. Coupez le Gouda en petits cubes.
2 Dans un saladier, disposez les feuilles d’endive, les cubes de pommes et de Gouda, ainsi que les cerneaux de noix.

Pour finir
Pelez et hachez l’échalote, et placez-la dans un bol. Ajoutez les huiles, le jus du 1/2 citron, le vinaigre balsamique, salez, poivrez et mélangez. Ajoutez la ciboulette et assaisonnez la salade.

 

 

Catégories : ActuRecettes de saison

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